10 mejores escaladores de pescado

Esto depende principalmente de sus necesidades y preferencias. Si escala un pez de vez en cuando, un descamador de pescado manual podría ser suficiente. Pero para hacer la vida más fácil y para aquellos cuyas manos y brazos tienden a fatigarse rápidamente o aquellos que desmenuzan y preparan pescado con frecuencia, especialmente los grandes como el salmón, un descamador eléctrico le servirá perfectamente.

Puede hacer un útil descamador de pescado simplemente reuniendo 9 tapas de botellas de cerveza, 9 tornillos que no sean más largos que el grosor de la madera y un trozo de madera de desecho (preferiblemente una madera dura fuerte) de aproximadamente 25 cm x 6 cm x 1 cmDIY Fish Scaler . Primero, corte la madera en un mango cómodo y lije los bordes ásperos. Taladre un orificio de paso para los tornillos en el centro de cada tapa de botella de cerveza y colóquelo boca abajo sobre la pieza de madera y clave el clavo a través de él con un martillo. Y finalmente, atornille tres o cuatro tapones de corona uno al lado del otro al mango de madera. Con esto, ya ha creado su escalador hecho a sí mismo listo para usar. El uso del descamador de pescado requiere que raspe el lado de la tapa de la botella contra el costado del pescado desde la cola hasta la cabeza. Para mantener las escamas voladoras bajo control, este proceso se puede hacer en el jardín, la playa o, preferiblemente, si tiene un balde grande, puede escamar peces bajo el agua.

Generalmente, todos los peces tienen una especie de piel que cubre su cuerpo. Es que tienen placas óseas que también están cubiertas por otra capa o pequeñas protuberancias parecidas a dientes que cubren su piel. Sin embargo, algunos peces no tienen escamas e incluyen la familia del pez clingo, el bagre y el tiburón, entre otros. Otras capas de materiales cubren su piel en lugar de escamas y estos materiales pueden ser opacos o transparentes y también pueden ser de color.

Las escamas de pescado son comestibles ya que contienen una cierta cantidad de nutrientes, pero asegúrese de que estén bien limpias y que las escamas exteriores se eliminen por completo. Pero imagínese que cada bocado de palomitas de maíz que tomó tiene alrededor de 7 u 8 granos. Además, comer escamas de pescado es como sentarse durante una comida en la que algo duro se atasca en los dientes con cada bocado y esto puede ser muy molesto e incómodo.

Sí, así como el pescado es una gran fuente de nutrientes como el hierro y los ácidos grasos omega-3, las escamas de pescado contienen algunos nutrientes. Sin embargo, consumir el tamaño correcto y la cantidad correcta es igualmente esencial. Más importante aún, las bacterias viven en la capa exterior del pescado, es decir, las escamas y la piel. Es preferible comer las escamas antes de comer. Así que nunca es un placer comer escamas de pescado.

Raspar las escamas del salmón es tan simple como deslizar el borde romo de su cuchillo debajo de los bordes de las escamas para ayudar a levantarlas y luego, con un golpe corto, raspar hacia la cabeza. Puede aplicar suficiente presión, pero no demasiada, para evitar raspar la carne del pescado.

Siempre es una experiencia dura e incómoda comer su comida cuando no se descama un pescado. Si bien las escamas de pescado son comestibles y seguras para que las coman los adultos, masticar escamas duras no es la experiencia gastronómica más placentera. Por alguna razón, puede optar por dejar las escamas cuando cocina panfish, pero la mayoría de las personas optan por no comerlas. Por comodidad, es preferible desescamar el pescado, para tener un plato bien terminado y libre de escamas duras.

La mayoría de los descamadores de pescado requieren que hagas un movimiento hacia adelante y hacia atrás con una mano lenta y firme para quitar las escamas sin dañar la carne del pescado. Sin embargo, la mayor cantidad de escamas se elimina en la menor cantidad de tiempo cuando se usan movimientos largos.

Si no desea comprar un descamador de pescado, puede usar una cuchara simplemente agarrando la cabeza del pescado y aplicando movimientos rápidos de rastrillo hacia arriba y hacia abajo del cuerpo o la parte posterior de su cuchillo de cocina o cuchillo de mantequilla. Asegúrese de hacer esto en ambos lados del pescado, incluidas las branquias y las aletas. Ambas herramientas funcionarán bien para la mayoría de las especies. Se requiere cuidado para no lastimarse al aplicar presión para quitar las escamas mientras usa su cuchillo de mantequilla, ya que podría resbalar.

Si bien algunas escamas de pescado son comestibles, la mayoría de las especies de peces no lo son. Si decides freír el filete de pescado con su piel, por ejemplo, primero debes quitarle las escamas. De lo contrario, su plato no sabrá muy bien. Además, es posible que no pueda disfrutar de la comida ya que tiene que trabajar alrededor de las escalas para llegar a la carne. No siempre es agradable masticar escamas duras.